비타민의 보고라 할 정도로 감귤의 비타민 효과는 이루 말할 바 없다. 더불어 항당뇨, 비만 억제, 인지능력 개선 효과가 뚜렷하고 항산화 효과와 골다공증 예방에도 도움이 된다. 이런 효능을 떠나서도 따뜻한 방 안에서 까먹는 새콤달콤한 감귤은 겨울철 낭만이다.

　서귀포농업기술센터에서는 감귤 소비촉진을 위해 ‘감귤이야기’라는 책을 발간했다. ‘감귤이야기’는 제 1장 감귤이야기, 제 2장 풋귤, 제 3장 감귤활용음식으로 구성됐다. 제 1장에는 감귤의 종류와 품종별 생산 시기, 다양한 기능성, 맛있는 감귤 고르는 법등 다양한 정보를 제공한다. 제 2장은 풋귤청 만들기 및 풋귤을 활용한 에이드 등 10종의 이용방법을 수록했다. 그리고 제 3장에는 생과로의 매력을 뛰어넘어 다양한 음식으로서의 활용 방법 25가지를 소개하고 있다.

　그 중 하나를 소개하자면 일반 가정에서도 쉽게 활용할 수 있는 감귤 달걀찜이다. 달걀을 곱게 풀어 감귤즙과 육수를 넣고 간을 한 후 적당히 쪄내면 겨울철 어린이, 노약자의 훌륭한 영양식이 된다. 감귤 생과는 물론 껍질을 활용한 건강법도 있다. 껍질을 버리지 말고 그늘에 잘 말려 욕조에 넣어 주면 혈행을 촉진시켜 냉증이나 신경통, 류머티즘에 좋고 특히 피부 미용효과도 크다.

　무엇보다 맛있는 감귤을 선택하는 것이 기본이다. 먼저 껍질이 얇고 단단하며 적당한 크기의 귤을 고른다. 색깔은 노란색보다는 짙은 주황색인 것을, 배꼽 부위가 오돌토돌 돌기가 있고 꼭지가 붙어 있는 것을 고른다면 실패 없이 맛있는 감귤이다.

　찬바람에 시린 날, 가족들과 함께 맛있는 감귤요리를 함께하면 어떨까. 감귤의 다양한 활용방법이 궁금하다면 서귀포농업기술센터로 문의해 주기 바란다.