○…제5회 제주푸드앤와인페스티벌이 제주 식재료를 활용한 셰프들의 새로운 메뉴를 영상으로 공개해 눈길.

최근 코로나19로 자택에서 직접 요리하는 기회가 늘고 도내 식당에서 메뉴로 채택할 수 있도록 기증하는 차원에서 마련되며 국내에서 식당을 운영중인 외국인 셰프와 국내 셰프 등 총 6명이 참여해 1명당 1가지씩 개발해 시리즈로 발표할 예정.

제주푸드앤와인페스티벌 관계자는 “제주산 딱새우와 돼지고기, 말고기, 감태, 성게, 파프리카 등으로 만들어진 타르타르, 비빔국수, 안심과 꽃빵, 장아찌 등 누구나 쉽게 만들 수 있는 새로운 요리를 유튜브를 통해 공개할 예정”이라고 설명.