감귤 꽃눈은 저온 피해를 받기 쉽다. 제주도는 무상기간이 긴 편이어서 노지감귤이 발아되는 4월 상순에는 서리가 잘 내리지 않지만 중산간 구릉지나 냉기가 상습적으로 침체되는 지역은 해마다 늦서리 피해가 발생되고 있다.

서리는 수증기가 얼어 고체로 변하여 지표나 식물체의 표면에 얼어붙은 것으로 주로 늦은 가을부터 봄까지 발생하는 자연현상이다. 토양습도가 높고 찬바람이 불어 낮 최고기온이 18℃이하로 내려가고, 해 진 뒤 한 시간에 0.8℃ 이상씩 기온이 떨어지는 경우, 특히 맑고 바람이 없는 날 밤과 새벽에 발생 가능성이 높다.

발아가 시작되면 새순은 저온에 굉장히 민감하기 때문에 시설을 닫고 열풍기를 5℃에 맞춰 가동한다. 열풍기가 없는 하우스는 밤에 천창을 닫아 서리가 직접 접촉하지 않도록 하며 측창은 열어 시설내 저온이 정체되지 않도록 해야한다.

농업기술원에서는 2009년 이후 도내 30개소의 기상관측장비를 설치하고 서리정보를 실시간으로 문자 전송하고 있다. 서리정보 문자서비스를 원하는 농업인은 감귤기술팀 ☎760-7534으로 신청하면 무상으로 지원해 주고 있으니 많은 관심 바란다.