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제주특별자치도는 봄철 관광성수기를 맞아 유원지, 해수욕장 등에서 계절적으로 일정기간 영업하는 계절음식점의 바가지 상혼 근절을 위해 외부에 음식가격 표시를 의무화 하는 등 계절음식점 영업시설기준을 마련 시행키로 했다.
2007년에는 “제주특별자치도 계절음식점 위생관리 지침”으로 운영해 왔으나, 계절음식점에서의 바가지 상혼 근절과 관광지 특수성 등을 고려해 지역실정에 맞게 영업시설기준을 보완, 고시로 규정하고 있다.
이번에 시행하는 영업시설기준에 의하면 해수욕장 등 계절음식점의 음식가격표는 가로 2m, 세로 0.9m 이상의 현수막 등을 이용해 손님이 외부에서 쉽게 알아볼 수 있도록 가격표시 시설해야 하며, 표시사항은 식사류, 안주류, 주류, 음료수 등 구분하여 메뉴명, 중량 또는 수량, 가격을 반드시 표시하고, 음식가격은 시중가격을 감안하여 행정시와 협의하여 표시토록 하고 있다. 또, 영업장 시설은 조립식(철근) 또는 철거가 용이한 시설물로 설치하고, 화장실 설치와 음식물 쓰레기를 적정하게 처리할 수 있는 시설을 설치토록 하고 있으며, 음식조리나 식자재 및 식기류 세척 등에 사용하는 급수는 수돗물(상수도) 또는 먹는 물 관리법의 규정에 의한 수질기준에 적합한 물을 사용하도록 하는 등의 영업시설기준을 마련 고시하였으며, 이 기준은 2008년 3월 26일부터 시행하게 된다.
이에 따라 앞으로 계절음식점에서 음식 가격표시를 제대로 하지 않거나 검사를 받지 않은 하천수나 용천수로 식자재 세척을 하는 등 영업시설기준을 지키지 않을 경우 영업장을 폐쇄조치하게 된다.
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